Første skoledag...

Sitter på bussen på vei inn til Oslo og første "dag" på Natur VGS... Spent

Fredags-"mys"

Det her blir en ny favvis her hjemme. Kjøttdeig stekt med tacokrydder, Thick'n'chunky salsa medium fra Old El Paso og Red Leichester-ost på toppen. Slengte den i ovnen på 200°C i ca 7 min. Ostechipsen er skiva ost fra Kavli med forskjellige smaker som er "stekt" i 2 1/2 min i microen på 750 watt. De blir crispe en liten stund etter at de er ferdige. Ha dem på bakepapir i micro'n.
Serverte dem med tyrkisk yoghurt:-)

Published with Blogger-droid v2.0.6

Laksemiddag:-)

Detta var godt.
Laks, knaskegulrøtter, løk, paprika og (pose-)sandefjordsmør med fløte og smør istedetfor lettmelk og margarin.
Pluss tzatziki fra Meny/Matbørsen.

Published with Blogger-droid v2.0.6

Lunsj

Lunsjen idag ble en slags fiskegrateng:-)

Veldig god:-)

Oppskrifta fant jeg her

Published with Blogger-droid v2.0.4

TGIF:-)

Nå sitter jeg på Brygga i Fredrikstad og får i meg min daglige dose D-vitamin. Deilig at det er sånt vær i mars:-) God helg:-D

Published with Blogger-droid v2.0.4

Gyllen karrisuppe

Igår lagde jeg en karrisuppe med laks og scampi fra dr. Hexebergs bok "Frisk med Lavkarbo - 100  oppskrifter". Utrolig god, men kjøper man karripasta i en (unnskyld uttrykket) utlendingssjappe, så er den antageligvis sterkere enn den man kjøper i matbutikken.

Oppskriften fins bl.a. her

Ellers har jeg lagd konfekt idag etter oppskrifta jeg fant på fristendelavkarbo.blogspot.com, og jeg har vært ute og raka plenen sammen med katta. Han er ikke helt utevandt ennå, så han stod mest ved døra og skrek.

Etterpå blir det en tur til byen i det fine været:-)  Må en tur innom Manpower og litt diverse.

Over og ut:-P

Oslo

Nå sitter jeg bussen til Oslo hvor jeg skal på Thåström-konsert som jeg har gleda meg til lenge:-D Blir litt rart å komme inn dit da, for jeg har ikke vært der siden 22.07.11... Men det er ikke sånt man skal tenke på idag... Den kvelden skal gå med til konsert og øl (ikke Lavkarbo, dessverre:-(). Noen fler som skal dit?

Published with Blogger-droid v2.0.4

Lavkarbo-tiramisu

Nå har samboer'n og jeg laga tiramisu som skal fortæres etter middag i dag:-)
Oppskriften fant jeg her hos sunnfamilie.net

Til middag blir det kokoslimelaks. Håper det blir digg:-)

LCHF-debatt

Så på opptak av debatten som gikk på SVT1 i går kveld. Det er de samme argumentene fra de som er kjøpt og betalt av legemiddelindustrien og de hjernevaskede dietister o.l. som går ut på å spise mindre og trene mer, eller spise etter tallriksmodellen/tallerkenmodellen. Vi må jo ha karbohydrater til hjernen og når vi trener osv...bla-bla-bla...NEI! Vi må ikke det. Kroppen ordner fint med det selv. Kroppen produserer sukker til hjernen og resten av kroppen ved å bryte ned en liten mengde av proteinene vi får i oss til sukker/glukose ved "mangel" på karbohydrater. Får man i seg nok fett og proteiner, så skal man altså få dekket kroppens "sukkerbehov". Da bør man spise f.eks hvit fisk, kylling, svin og egg (eggehviten er nesten bare protein, og derfra stammer det gamle navnet på proteiner, nemlig eggehvitestoffer). Disse er gode kilder til protein.

Når det gjelder trening, så har jeg vel ikke så mye erfaring, men jeg trener (løping) ca. 3 ganger i uka og jeg har faktisk bedre utholdenhet nå enn jeg hadde før. Nå kan jeg spise f.eks. 2 egg og etpar baconskiver én time før trening, løpe 5 km, men fortsatt føle meg relativt mett etterpå. Kan gjerne gå 1-2 timer før jeg spiser igjen.

Debatten kan sees her, LCHF-debatten begynner ca. 20-25 min ut i programmet.

Ha en fin fredag alle sammen :-)

Published with Blogger-droid v2.0.3

Lørdag:-D

Da var det lørdag og fest. "Lavkarbo"- øl, baconsvor, sprit og sukkerfri brus ;-)

Published with Blogger-droid v2.0.3

Lavkarboiskake

Hei igjen kjære lavkarbo-/LCHF-venner:-)


Har idag en oppskrift på iskake med mandelbunn som jeg tror må være veldig god. Jeg vet ikke, for jeg har ikke prøvd ennå...


Hvis du vil, så kan du lage 2,5-3 ganger oppskrifta ca. for da blir det ikke eggeplomme til overs etter at du har skilt egga :-)


Mandelbunn:


200 g mandler (har også laget med halvt om halvt mandler og hasselnøtter)
5 stivpiskede eggehvitter (har i så vidt litt salt når jeg stivpisker)
1 dl splenda (holder nok med litt i underkant av en dl)
1 dl sukrinmelis (kjør Sukrin i en krydderkvern e.l. hvis du ikke gidder å kjøpe Sukrinmelis)


Fremgangsmåte:


Bland finmalte mandler med splenda og sukrinmelisen, vend forsiktig inn i eggehvittene med en slikkepott.
Passer til en 24-26 cm form. 
Stekes på 160 grader i 30-35 min.
Avkjøles.


Is:


30 gr. eggeplomme (ca. 1,5 eggeplomme i L-XL-eggestørrelse)
40 gr. sukrin (kanskje best å bruke Sukrinmelis for da har den vanskeligere for å krystallisere seg)
2 dl kremfløte


Isen kan vel egentlig tilsettes det du måtte ønske av smak. Hvis du skal bruke vaniljefrø, så er det best å ha de i eggedosisen.


Eksempler på smak:


Daim, oreo, jordbær (bland f.eks i syltetøy og små biter av friske jordbær), bringebær, karamell, sjokoladebiter osv. Det er vel strengt tatt bare fantasien som setter grenser:-) 
Syltetøyet kan man lage selv med sukrin, eller man kan bruke sukkerfritt for å få det helt LCHF :-)
Sjokoladen bør være sukkerfri eller med minst 70%. Dog kan man også bruke melkesjokolade, men det spørs helt i hvilken ende av "lavkarboskalaen" du er.


Fremgangsmåte:


Pisk eggedosis av eggeplommene og Sukrin. Pisk fløten til en løs(!) krem. Vend kremen i eggedosisen pent og forsiktig med en slikkepott så man ikke mister alle de fine luftboblene i kremen og eggedosisen.


Selve iskaka:


Når mandel-/nøttebunnen er kald, kan man ha på isen. Det beste er å fortsatt ha kaka i formen, for da slipper man endel søl senere. Ha på iskremen til du synes du har en passelig høyde. Settes i fryseren med folie e.l. over slik at den ikke blir tørr i kantene eller tar smak fra andre varer.
Bør stå ca. 4-8 timer eller natten over. 


Bør nok tas ut av fryseren ca. 20 min før servering. Her bør man kanskje prøve seg litt fram.


Skal prøve å lage denne selv engang også, og kanskje få lagt ut bilder:-)


Oppskriften på mandelbunn har jeg tatt fra ett lavkarbo.no-forum og isen er hentet fra Det søde liv - dr.dk


Ha en fin lørdag alle sammen :-D

Karbiser er ikke bra for kroppen

Det har jeg "smertelig" fått erfare i jula...

Lot være å tenke Lavkarbo i jula, men det skulle man aldri gjort. Begynte med besøk hos tante i Tønsberg hvor man spiste kake o.l., dagen etter var det jo julaften som begynte med risgrøt rundt 12 etter en fet frokost 2-3 timer tidligere. Senere ble det den klassiske ribbemiddagen med påfølgende  riskrem, kaker og sjokolade. Sånn forløp 1. og 2. juledag også. På tirsdagen vurderte jeg sterkt å gå tilbake til Lavkarbo, for jeg har aldri i mitt liv vært så sliten og stinn noen gang... Det var mildt sagt jævlig... Fra julaften til nyttårsaften la jeg på meg så mye at dressbuksa og vesten nesten ikke passa. Holdt på å spjære dressbuksa hver gang jeg satt meg ned:-$

Men nå er det digg å være tilbake i tilnærmet normalt gjenge:-)

Hvordan har deres jul vært? Har dere gått tilbake til Lavkarbo igjen, eller har dere kanskje klart å ha en lavkarbojul?

Published with Blogger-droid v2.0.3